美味しい炊き方

黒米の炊き方のご紹介

黒米は白米と混ぜるときれいな紫色に炊き上がり、もちもちとおいしいご飯になります。
塩を少し加えると味が締まり色もよく仕上がります。混ぜる黒米の量はお好みの配合で試してみてくださいね。

材料(2合分)

2合
黒米20g
420ml
白米1合に対して、約10gの黒米を推奨しております

作り方

  1. 米は洗ってザルに上げておきます
  2. 炊飯釜に米を入れ、黒米を入れます
  3. 水を注ぎ、60分程浸水させたあと、炊飯釜でお米を炊きます
  4. 炊けたら軽くほぐして完成です

*黒米は水に2~3時間浸すとさらに美味しくなります

コツ・ポイント

・黒米の量はお好みで調整してください。 黒米は硬いのでしっかりと浸水させると食べやすい硬さに炊き上がります。
・お塩を入れると発色がよく炊き上がります。
・オリーブオイルを入れると色艶がよく炊き上がります。

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